Pure Kakaw - Cusco - 100% cacao uit Peru

Deze cacao groeit op biologische wijze in de jungle van Cusco. Het is de zeldzame chuncho variëteit, inheems in Peru. De cacaobonen zijn opmerkelijk klein met een delicate, zachte en fruitige smaak. De cacao wordt met de hand geselecteerd en minimaal verwerkt met aandacht voor elke stap. De verfijnde smaak van deze cacao komt het mooist tot z'n recht in een schuimige cacaodrank met zijn fruitig, frisse tonen en warme aroma.
De kennis van het telen van cacao wordt van generatie op generatie doorgegeven. De familie farm ligt in de Quelloúno-vallei, een rijk natuurgebied met een grote biodiversiteit aan bomen, planten, vogels en dieren zoals de blauwe macaw, het gordeldier, eekhoorns en apen. Het grenst aan beschermde natuurparken en we zijn dankbaar dat de cacao op verantwoorde wijze en in harmonie met de natuur wordt verbouwd.
Een leuk weetje is dat er kleine verschillen zijn binnen de chuncho variëteit en dat deze cacaobonen plaatselijk bekend staan als "señoritas". Ze zijn zelfs kleiner dan andere chuncho cacaosoorten. Deze variëteiten werden lang geleden voor het eerst geteeld door de Machiguenga bevolking in Peru.
Biologisch geteeld in Cusco, Quelloúno Valley, Peru.
Smaaknotities: fruitige zuurgraad en geen bitters, zachte nasmaak met een warm aroma.
Onze cacao is 100% natuurlijk en puur, zonder suiker of toevoegingen.